BIZCOCHO DE NATILLAS Y ALMENDRAS

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Ya sabéis que me gusta probar recetas, añadirles ingredientes, mezclar, inventar …ajajaj a veces funciona como en este caso y otras veces no!

Pues esta vez empecé a investigar sobre un bizcocho del que había oído, bizcocho de natillas, pero de las de sobre!! Sííí natillas de sobres!!!

Y con mis modificaciones e invenciones salió un bizcocho jugoso y con un suave sabor a natillas

Ingredientes:

  • 3 huevos, utilicé L
  • 150 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina
  • 100 gr.  leche preparada (canela y limón)
  • 150 gr. de aceite de girasol
  • 1 sobre de natillas de polvo
  • Una cuchara de aroma vainilla
  • 3 grs. de sal
  • 1 sobre de gasificante (ya sabéis el sobre lila y el blanco, me gusta mucho más que la levadura)
  • 100 gr. de almendra picada, utilizo la de cubitos
  • Almendra en crocanti y láminas para decorar

Elaboración:

Tamizamos la harina junto con el gasificante, le añadimos la sal y reservamos.

En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y blanqueamos un poco. Añadir el aceite, la leche y el aroma de vainilla. Una vez que está todo integrado añadir el sobre de natillas y batir bien hasta que desaparezcan todos los grumos.

Añadir la mezcla de harina, gasificante y sal y cuando esté bien mezclado ponerle las almendras picaditas y mezclar bien sin batir.

Ahora en el molde que tengamos seleccionados le podemos poner un poco de aceite/mantequilla y harina para evitar que se pegue, yo utilizo el spray delmoldante y estoy encantada jijijij. En la parte de abajo del molde, será la parte de arriba al desmoldar,  donde hemos rociado el spray ponemos unas almendras láminadas y el crocanti por toda la parte que sería la corona y añadir la mezcla.IMG_0980

Introducir en el horno a nivel medio precalentado a 180º durante 35/40 minutos, ya sabéis que cada horno es un mundo por lo que a partir de los 30 minutos podéis hacer la prueba del palillo para ver si sale limpio.IMG_0983

Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla…si podemos ajajajaj

Decorar con un poco de azúcar glas aunque al tener las almendras por arriba queda bonito!!IMG_0992

Espero que os guste y me digáis si lo hacéis!!

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Como nota, que para la próxima lo haré se le puede añadir chips de chocolate!!

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6 Respuestas a “BIZCOCHO DE NATILLAS Y ALMENDRAS

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