Brownie Cookies

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Pruebas y más pruebas… cada día me gusta más la repostería, además siempre se aprende algo nuevo.

Esta semana mi hija quería que le hiciera galletas tipo americanas con pepitas de chocolate….y su madre que no necesita muchos motivos pues empezó a investigar. Después de leer muchas pero muchas recetas diferentes empecé con mis experimentos ajajjaa, así intento no copiar ninguna receta y poner más o menos de los ingredientes que mas nos gustan.

En lugar de cookies con pepitas le sorprendí con unas galletas brownie que de verdad saben a brownie!!!

Vamos a la receta…

Ingredientes:

150 grs. de azúcar moreno

50 grs. de azúcar blanco

125 grs. mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos a temperatura ambiente

25 grs. chocolate valor en polvo sin azúcar añadido

340 grs. de harina

1 cucharadita de extracto o aroma de vainilla

100 grs. de pepitas de chocolate

75 grs. de nueces a trocitos pequeños

1 cucharadita de bicarbonato

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Preparación:

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar moreno y el azúcar blanco. Batirlo bien y añadir los huevos y el extracto o aroma. Una vez que está todo bien unido añadimos la harina junto con el chocolate y la cucharadita de postre de bicarbonato.

Cuando esté todo bien mezclado añadir manualmente las pepitas de chocolate y las nueces. Hacer pequeñas bolitas con una cuchara y ponerlas en una bandeja del horno encima de papel de horno separadas entre ellas unos 4 cm.  y aplastarlas con la cuchara.

Con el horno precalentado entre 170º/180º , yo lo pongo con aire pero se puede poner arriba y abajo, meter la bandeja durante aproximadamente 18. El tiempo es aproximado y depende mucho de cada horno, si se deja menos tiempo las galletas estarán más blanditos y si se dejan más tiempo un poco más crujientes.

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Una vez horneadas, después de un par de minutos pasarlas a una rejilla, la del horno por ejemplo y dejarlas allí hasta que estén totalmente frías.

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Y …a disfrutar de unas deliciosas galletas caseras que os aseguro que tendréis que repetir jjjjj.

 

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